Qu'est-ce que la formation du personnel en hygiène alimentaire doit inclure au minimum ?

Qu'est-ce que la formation du personnel en

Multiple choice — select the best answer

ALes règles d'hygiène personnelle, la maîtrise des températures, la prévention des contaminations croisées et les procédures spécifiques au poste
BUniquement les règles de lavage des mains
CLa formation HACCP complète de 14h pour chaque employé
DSeulement une lecture du règlement intérieur

✓ Correct answer: A. Les règles d'hygiène personnelle, la maîtrise des températures, la prévention des contaminations croisées et les procédures spécifiques au poste La formation en hygiène alimentaire doit couvrir : l'hygiène personnelle, les températures réglementaires, la prévention des contaminations croisées, les procédures HACCP applicables au poste, l'utilisation correcte des équipements et produits de nettoyage.

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