TheoryGratis Sociale Hygiene Oefenexamen oefentoets
Doe een gratis Sociale Hygiene Oefenexamen oefentoets voor 2026 met vragen, antwoorden, uitleg, PDF-download en links naar oefenexamens met tijdslimiet.
Sociale Hygiene Oefenexamen Vragen
Open elk antwoord, lees de uitleg en ga daarna verder in de volledige oefenflow.
Q1Welke 14 allergenen zijn verplicht te vermelden op het menu?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Gluten, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, zwaveldioxide/sulfieten, lupine, weekdieren
De EU-verordening 1169/2011 verplicht horecabedrijven de 14 grote allergenen te vermelden, waaronder gluten, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfieten, lupine en weekdieren.
Q2Hoe worden ongediertebestrijdingsproblemen in een horecabedrijf aangepakt?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Via een professioneel IPM-plan (Integrated Pest Management): preventie, monitoring en bestrijding door een erkend bedrijf
Ongedierte in horeca vereist een professionele aanpak via een erkend bestrijdingsbedrijf, gecombineerd met preventieve maatregelen zoals het afsluiten van openingen en hygiënisch voorraadbeheer.
Q3Wat is de kleurcode voor snijplanken bij vis?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Blauw
In het kleurcodesysteem is blauw bestemd voor vis en zeevruchten. Dit voorkomt kruisbesmetting met vlees, groenten of gekookt voedsel.
Q4Welke kleur snijplank moet worden gebruikt voor rauw vlees?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Rood
Volgens het kleurcodesysteem wordt een rode snijplank gebruikt voor rauw vlees (rood vlees) om kruisbesmetting te voorkomen.
Q5Wat is de minimale temperatuur voor het warm houden van bereid voedsel op een buffet?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Minimaal 60°C (liefst 65°C)
Warm bereid voedsel dat wordt uitgestald moet op minimaal 60°C worden gehouden om bacteriegroei te voorkomen. Veel richtlijnen adviseren 65°C voor extra veiligheid.
Q6Wat zijn de tekenen van bedorven voedsel?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Slechte geur, verkleuring, slijmerigheid, schimmel en afwijkende smaak
Bedorven voedsel kan worden herkend aan een onaangename geur, verkleuring, slijmerig oppervlak, zichtbare schimmel of afwijkende textuur/smaak.
Q7Welke organisatie reguleert de online gokmarkt in Nederland?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: De Kansspelautoriteit (KSA)
De Kansspelautoriteit (KSA) is de toezichthouder voor alle kansspelen in Nederland, inclusief online kansspelen, loterijen en kansspelautomaten.
Q8Wat is een 'fruitmachine' (fruitautomaat)?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Een kansspelautomaat waarbij symbolen (vruchten) op draaiende schijven moeten samenvallen voor een uitkering
Een fruitmachine is de meest bekende kansspelautomaat waarbij draaiende schijven met vruchtsymbolen moeten overeenkomen voor een uitkering. Deze mogen alleen in hoogdrempelige inrichtingen staan.
Q9Wat is de 'verslavingspreventie'-plicht voor exploitanten van kansspelautomaten?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Exploitanten moeten actief toezicht houden, tekenen van verslaving herkennen, verslavingsinformatie verstrekken en bij ernstige signalen doorverwijzen
Exploitanten van kansspelautomaten hebben een actieve zorgplicht: signalen van verslaving herkennen, verslavingsinformatie aanbieden en bij ernstige gevallen doorverwijzen naar hulpverlening.
Q10Wat is een 'loterij' in de zin van de Wet op de kansspelen?
Toon antwoord
✓ Juiste antwoord: Een kansspel waarbij deelnemers loten kopen en een prijs winnen op basis van toeval; een vergunning is vereist
Een loterij is een kansspel waarbij deelnemers loten kopen en op basis van toeval een prijs winnen. Voor het organiseren van een loterij is een vergunning van de Kansspelautoriteit vereist.
Volledige Sociale Hygiene Oefenexamen-bank + onbeperkte proefexamens
Probeer 30 vragen gratis. Ontgrendel de volledige Sociale Hygiene Oefenexamen-vragenbank, elke uitleg en onbeperkte proefexamens met tijdslimiet. Oefen op elk apparaat.
Sociale Hygiene Oefenexamen ontgrendelen →