✓ Correct answer: C. -18 °CGemäß EU-Verordnung (EG) Nr. 853/2004 sowie der Tiefkühlkostverordnung müssen tiefgefrorene Lebensmittel bei mindestens -18 °C gelagert werden, um Keimwachstum dauerhaft zu unterbinden.
Why the other options are incorrect:
• -12 °C: -12 °C ist für Tiefkühlware viel zu warm und entspricht nicht den gesetzlichen Anforderungen; bei dieser Temperatur können sich Mikroorganismen wieder vermehren.
• -15 °C: -15 °C liegt ebenfalls unter der gesetzlich vorgeschriebenen Mindesttemperatur von -18 °C und ist damit nicht regelkonform.
• -25 °C: -25 °C ist zwar kälter als vorgeschrieben und daher technisch möglich, aber nicht die gesetzlich geforderte Mindesttemperatur. -25 °C wird eher beim gewerblichen Schockfrosten als Zieltemperatur genutzt.
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